Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　好久沒有烘焙麵包，最近天氣很熱，發酵不需要特別照顧，直接在室溫就可以發酵的很快速，所以趁這個周末做了肉桂捲。我知道台灣有很多人討厭肉桂的味道，記得小時候我也是很討厭肉桂的味道，但是長大後，不知道為什麼，就不這麼排斥了。喜歡肉桂粉的朋友可以趁假日在家裡試試看，不喜歡肉桂味的朋友也可以直接加黑糖粉就可以了，這個麵糰的配方，加的是黑糖，讓麵皮吃起來與黑糖餡更加融為一體，吃不完可以直接用包鮮袋放入冰箱，要吃的時候，表面噴上一些清水，用烤箱稍微加熱就可以了^^

　　今天天氣有夠熱，我早上澆了一次花，到剛剛發現，竟然又乾了，實在有夠可怕。天中午一個人在家裡面，天氣好熱懶洋洋的，一點都不想出門，看了一下冰箱有什麼中午就吃了麼好了，於是就想吃點清淡的，炒了個番茄蛋炒飯，等等順便買個冰麥茶，躺在沙發看部電影休息一下好了，嗚～好熱喔！

 　　
　　我覺得烘焙應該算是料理世界算是比較困難的，有一堆的專業名詞跟做法，比方說隔水加熱、打發蛋白，一個步驟沒有做好，可能就會造成全盤性的毀滅，哈！一切的一切真的都需要經驗的累積，當初我在學習烘焙的過程，光是濕性蛋白發泡與乾性蛋白發泡的掌握，我就花了不少時間。

　　最近我跟老鍾決定開始改變生活方式，盡量少花錢以及自己開伙，不但可以省錢又能兼顧健康，因為我平常有在上班，所以我決定儘量能在１５分鐘內搞定一餐，因此開始寫一個新單元，叫做（１５分鐘百元料理）把平常晚餐的料理跟大家分享，敬啟大家期待^^

　　前陣子的大學麻吉從美國回來，跟一群大學好姊妹相聚大家還是聊得很開心，雖然只有短短一個晚上，但是那種感覺真得好像回到以前，期待下次全員到齊大聊特聊！

  母親節的特別烘焙課程活動，來了好多小朋友，天氣相當好，大家一邊揮汗一邊親手做蛋糕送給媽媽，每個小朋友都很積極參予，我想在兩個月前，我自己都沒有辦法想像，會跟一群小朋友相處的這麼開心，真的好好玩!