Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　我某些方面不修邊幅的人，我最愛的打扮就是一件素Ｔ跟牛仔褲，每天早上起床，就是刷牙洗臉後就開工，常常不梳頭就衝出門閒晃，話雖如此，但某些方面我有一點完美主義強迫症，前天，我拿老鍾送我很久的刀具組，做了涼拌木瓜絲，當看到每刨下一刀，每絲木瓜絲跟紅蘿蔔都大小一致，有一種說不出莫名的爽快！順帶一提，有沒有人分的清楚，花枝與透抽的分別？！

  

把涼拌青木瓜味道調整的清爽一點，搭上味增花枝，味道多一個層次，涼拌爽口，健康又美味

份量
四人份

準備材料
材料Ａ
青木瓜絲：４００克
紅蘿蔔：５０克

材料Ｂ
魚露：一湯匙
砂糖：兩小匙
泰式辣椒醬：一湯匙
清水：一湯匙
檸檬汁：半顆

材料Ｃ
新鮮花枝：２隻

材料Ｄ
味增：一湯匙
味琳：一湯匙
清水：一湯匙

材料Ｅ
碎花生：少許
油蔥酥：少許
香菜：少許
檸檬:半顆

料理步驟
１.先將青木瓜、紅蘿蔔削除表皮後，刨成細絲。
２.再把所有的材料B倒入(１)的青木瓜絲與紅蘿蔔放入冰箱醃製一晚。
３.把新鮮花枝洗乾淨切片處理，加入材料D味增、味琳與清水中，放入冰箱醃約３０分鐘，取出。
４.再將花枝放入平底鍋用小火煮熟。
５.接著再把醃製好的青木瓜絲取出，與味增花枝一起拌勻。
６.最後在成品上面灑上材料Ｅ的碎花生、油蔥酥與香菜，擠上檸檬汁即可享用。