這幾天我累到都呈現,一沾到枕頭就暈過去的地步,我想今天也是一樣,不過雖然很累,但事情又越接近完成,那種感覺相當充實,我覺得我越來越正面了,哈!
份量
6寸蛋糕模兩個
烘焙溫度
上、下火:180度
烘焙時間
40分鐘
材料A
低筋麵粉:250克
黑巧克力粉:20克
牛奶:60克
材料B
無鹽奶油:200克
黃砂糖:240克
鹽巴:5克
材料C
室溫雞蛋:4顆
材料D
綜合莓果:60克
巧克力醬材料
榛果巧克力醬:150克
鮮奶油:150克
烘焙過程
1.先將材料A的低筋麵粉與巧克力粉一起混合後 ,備用。
2.再把材料B的無鹽奶油放在室溫下軟化,將黃砂糖混合鹽巴分次加入無鹽奶油中攪拌成乳白色奶油糊。
3.材料C的室溫雞蛋打散,分次少量加入(2)中的奶油糊裡,攪拌至均勻混合。
4.接把材料A的粉類與牛奶分別交互少量加入(3)中混合。
5.將巧克力奶油糊,均分倒入鋪上烤盤紙的六寸蛋糕模裡,再撒上綜合莓果,就可放入預熱好上、下火180度的烤箱烘烤40分,出爐馬上脫模,待冷。
6.最後將巧克力榛果醬混合鮮奶油後,隨性塗在莓果巧克力蛋糕,就可以切片食用。
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