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紹興雞  

  昨天煮菜煮到一半的時候瓦斯突然沒有了,所以我今天叫了一桶瓦斯,結果發現瓦斯竟然一桶要九百塊,再加上押金1500塊總共要2400塊,問題是我身上都只有帶一千塊錢,於是,我就到處籌錢,把大同寶寶推倒,從它屁股裡裏面挖出一堆零錢湊齊了錢後,拿錢給扛瓦斯的先生,那先生默默會不會以為我們家很清苦吧!我要下結論了,天然瓦斯真的很方便,桶裝瓦斯真的很神秘!

份量
四人份

準備材料
材料A
去骨雞腿排:兩大塊
清水:1公升
青蔥:1大根
材料B
紹興酒:100ml
雞湯:700ml(材料A所煮完的雞湯即可使用)
鹽巴:2小鹽匙
孜然粉:適量

製作過程
1.先將材料A中的清水煮滾後,加入去骨雞腿排與青蔥,一同燉煮到雞肉熟透,放冷備用。
2.將冷卻好的雞肉連同雞湯與青蔥,加入材料B的調味料,覆蓋上保鮮膜後,放入冰箱冷藏一晚。
3.取出冷卻的雞肉,淋上一些紹興雞湯醬汁便可食用

特別注意
加上一些孜然粉取代中藥,也很好吃喔!
紹興雞做法1  

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