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薑絲醋悶魚下巴

　　我最近還在習慣每天通車上班的生活，以及每天都會賴床到最後一刻，開了一個多禮拜的八卦山隧道，也漸漸習慣了，早睡早起成為我的習慣，不過今天的我，熬夜寫了一篇食譜，哈！希望生活能慢慢上軌道。

份量
六人份

準備材料
材料A
魚下巴：500克
清水：1.5公升

材料B
葵花籽油：一湯匙
薑絲：50克
蒜頭：50克
紅辣椒：1根
清水：3碗

材料C
醬油膏：1大匙
醬油：2大匙
米酒：1大匙
冰糖：15克
糯米醋： 1大匙

調理過程
１.先將魚下巴放入材料Ａ的清水中，煮沸除掉血水，去腥，熟透後取出。
２.把材料Ｂ的葵花籽油放入鍋中，加熱，再把其餘所有的材料，薑絲、蒜頭、與切片的紅辣椒放入鍋中爆香。
３.加入材料Ｂ中的清水與（１）熟透的魚下巴與所有的材料Ｃ開小火燉煮約３０分鐘，即可完成。
薑絲紅燒魚下巴做法  

 

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    魚下巴 薑絲 醋味
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