Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　我跟老鍾昨天去看陳昇演唱會，看到一半老鍾突然很神祕的跟我說，他隔壁的女生在哭，我冷冷在暗暗的國際會議廳狠狠地翻了一個大白眼對他說，其實我隔壁的那個男的也在啜泣！真是奇妙的一場演唱會啊！

原味起司蛋糕

分量
六吋可脫模蛋糕模

烤焙溫度
上火１７０度／下火１７０度

烤焙時間
５０分鐘

底層餅乾材料
材料Ａ
消化餅乾：９０克
無鹽奶油：４０克

蛋糕體材料
材料Ｂ
奶油乳酪：２００克
砂糖：９０克
雞蛋：２個
材料Ｃ
鮮奶油：２００克
香草夾：半根（或香草油少許）
原味優格：１５０克
檸檬汁：半顆
材料Ｄ
玉米粉：２０克

做法
１.先將材料Ａ中的無鹽奶油隔水加熱融化，再將消化餅乾放入塑膠袋打碎，加入融化的無鹽奶油，將消化餅乾與無鹽奶油搓揉混合鋪平。
２.把已經變成柔軟的奶油乳酪放入鋼盆中用打蛋器攪拌均勻，接著加入砂糖後繼續攪拌，再分次加入雞蛋攪拌。
３.將材料Ｃ的香草夾剖拌，取出裡頭的香草籽放入鮮奶油中，再使用濾網過濾香草夾渣（如使用香草精，直接滴入鮮奶油中攪拌均勻即可），接著在把材料Ｃ中所有材料分別放入（２）裡慢慢攪拌均勻。
４.再把過篩的玉米粉一樣加入(３)中的乳酪糊中攪拌均勻。
５.把乳酪糊倒入鋪好烤模紙的蛋糕模，連同烤模放入已經預熱好溫度上好１７０度／下火１７０度的烤箱裡，烘烤５０分鐘，一直到周圍都變成金黃色即可出爐，接著將蛋糕冷卻後，把整個蛋糕模放入冰箱冰鎮一晚，即可完成。