Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

 　　今天我開車回家的時候，看到一個阿伯，騎摩托車瘋狂的從外車道騎到內車道，然後大右轉，我差一點撞到他，結果我緊急大煞車，結果那個阿伯要跟我大眼瞪小眼了一陣子，後來回家我就把行車紀錄器拆下來，我就想跟老鍾分享瘋狂阿伯是怎麼騎車的，看完，我們就一起痛罵完那個阿伯後，我看到老鍾企圖想點開前一段的行車紀錄看，我就阻止他，他眼神充滿疑惑，接著我很羞澀的跟他說，因為我整段路都在唱流淚手心，而且唱得很深情，最後還唱到分岔，其實很糗，就這樣罷了，哈。

核桃黑糖起司蛋糕

分量
六吋可脫模蛋糕模

烤焙溫度
上火１８０度／下火１８０度

烤焙時間
４５分鐘

底層餅乾材料
材料Ａ
消化餅乾：８０克
無鹽奶油：４０克

蛋糕體材料
材料Ｂ
奶油乳酪：２００克
砂糖：８０克
雞蛋：２個

材料Ｃ
鮮奶油：２００克
香草夾：半根（或香草油少許）
原味優格：１５０克

材料Ｄ
玉米粉：２０克

材料Ｅ
核桃粒：５０克
黑糖粉：１０克

做法
１.先將材料Ａ中的無鹽奶油隔水加熱融化，再將消化餅乾放入塑膠袋打碎，加入融化的無鹽奶油，將消化餅乾與無鹽奶油搓揉混合鋪平。
 
２.把已經變成柔軟的奶油乳酪放入鋼盆中用打蛋器攪拌均勻，接著加入砂糖後繼續攪拌，再分次加入雞蛋攪拌。
３.將材料Ｃ的香草夾剖拌，取出裡頭的香草籽放入鮮奶油中，再使用濾網過濾香草夾渣（如使用香草精，直接滴入鮮奶油中攪拌均勻即可），接著在把材料Ｃ中所有材料分別放入（２）裡慢慢攪拌均勻。
４.再把過篩的玉米粉一樣加入(３)中的乳酪糊中攪拌均勻，並將材料Ｅ的核桃與黑糖粉放入塑膠袋中敲碎，備用。
５.把乳酪糊倒入鋪好烤模紙的蛋糕模，再加入核桃與黑糖，用筷子稍加攪拌，連同烤模放入已經預熱好溫度上好１８０度／下火１８０度的烤箱裡，烘烤５０分鐘，一直到周圍都變成金黃色即可出爐，接著將蛋糕冷卻後，把整個蛋糕模放入冰箱冰鎮一晚，即可完成。