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最近這幾天一直下雨,一直下雨,讓人家心情很不好,今天一早又聽到高中同學出車禍跟羅賓威廉斯過世的消息,讓人覺得心情很不好,不過人生就是這麼無常,還是一句老話,酒要喝、舞要跳、東西要吃、工作要認真,做人要為心無愧。人生苦短,及時行樂,天天開心!歐密陀佛,阿門!
法式起司洋蔥湯
分量
4人份
準備材料
材料A
洋蔥:2大顆
紫洋蔥:1大顆
無鹽奶油:10克
材料B
低筋麵粉:兩大匙
雞高湯:700克
清水:700克
百里香:一小捆(沒有可以不用加)
鹽巴:適量
材料C
乳酪絲:適量
製作方法
1.先將所有洋蔥切絲,接著將鍋子放入無鹽奶油,開小火,等到奶油融化後,加入洋蔥絲,慢慢的煎炒,直到洋蔥絲呈現焦糖色狀。
(此步驟需要耐心,千萬不要開大火以免洋蔥燒焦)
2.接著加入低雞麵粉稍微拌炒後,等到麵粉溶於洋蔥泥中,即可加入雞高湯、清水及百里香,熬煮,等到沸騰後,再加入鹽巴調味,起鍋後加入乳酪絲即可。
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