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使用醃製紹興雞剩下的雞湯，軟潤的蒸蛋，伴著淡淡酒香，相當開胃！
話說，這個社會其實很現實，衣服穿錯邊一整天都沒有人跟他說，等一下等我拍完照片再跟說實話他說好了，可憐的孩子。
肉末香菇茶碗蒸
分量
四人份
準備材料
材料A
雞湯：400克
（或紹興酒雞剩下的醃料雞湯與水１００克：３００克混合）
紹興酒雞做法
全蛋：四顆
柴魚醬油：兩小湯匙（約15ml）
胡椒粉:少許
青蔥：少許
材料B
香菇四朵
豬絞肉：25克
製作過程
1.先將雞湯與全蛋混合攪拌均勻後,加入柴魚醬油，以及胡椒青蔥再度攪拌均勻。
2.將蛋液過篩後去除蛋筋，備用。
3.把香菇與豬絞肉均勻的放入容器中。
4.最後在電鍋裏放入一碗水，將所有的裝滿蛋液的容器放入電鍋中，在電鍋兩旁放兩根筷子，蓋上蓋子，等到電鍋電源開關跳起後即可食用。
特別注意
將電鍋旁邊放兩根筷子是防止水蒸氣滴入茶碗蒸中導致讓表面不美觀。
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