Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

 
　　上個禮拜猩猩從日本回來，帶了很多伴手禮，其中裡面有一包杏仁白巧克力，白巧克力超好吃的，剛好我要備課，就做順勢把巧克力包在馬德蓮麵糊裡面，好好吃的，真得非常＂刀射＂猩猩！哈哈哈！此外昨天上了第一堂烘焙課，小朋友上課都超認真的，但他們多半邊做邊偷吃，還有一個小朋友叫布丁，吃到臉上都是巧克力醬，我問她是不是偷吃，她還一臉害羞說沒有，但還是依直用舌頭舔臉頰上的巧克力，真的是太可愛了，哈哈哈！

 

杏仁白巧克力馬德蓮

準備材料

材料Ａ
雞蛋：２顆
砂糖：６０克

材料Ｂ
低筋麵粉:９０克
泡打粉：２克

材料Ｃ
無鹽奶油：８０克

材料Ｄ
市售核果巧克力:１０顆

材料Ｅ
高筋麵粉:少許
融化無鹽奶油:少許

烤箱溫度
上火／下火：２００度

烘烤時間
１２分鐘

製作過程
１.先將雞蛋混合砂糖攪拌均勻。
２.將材料C的奶油放入鍋中加熱至稍微呈現褐色焦化後停火，備用。
３.再把加入過篩好的材料Ｂ，低筋麵粉與泡打粉，分次倒入（１）中，均勻用塑膠刮刀切拌至無顆粒狀。
４.把融化的無鹽奶油分次加入（４）中，要確實地讓油脂均勻混拌入麵糊裡，放入冰箱一晚。
５.烤模灑上薄薄地一層高筋麵粉防沾黏，在每個烤模裡至入約八分滿的麵糊，在每個奶油糊裡加入一顆核果巧克力，再把烤模放入預熱好上火／下火，２００度的烤箱中，烘焙１２分鐘，出爐後即可脫模，稍微冷卻就可食用。