Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

  母親節的特別烘焙課程活動，來了好多小朋友，天氣相當好，大家一邊揮汗一邊親手做蛋糕送給媽媽，每個小朋友都很積極參予，我想在兩個月前，我自己都沒有辦法想像，會跟一群小朋友相處的這麼開心，真的好好玩!
 
玩得非常開心的小朋友!

橙香奶油杯子蛋糕

分量
15個(直徑5公分杯子蛋糕)

烤箱溫度
上火180度/下火180度

烘烤時間
15分鐘

準備材料
材料A
低筋麵粉:260克
泡打粉:3克
牛奶:70克

材料B
奶油:180克
細砂糖:150克
鹽:3克

材料C
雞蛋:4顆(一般尺寸)

材料D
柳橙:一顆

裝飾材料
打發鮮奶油:300克
市售餅乾、糖果:適量

製作過程
１.把放在室溫下軟化的奶油（可用手指壓下後有指印），鹽巴與砂糖放入鋼盆中攪拌至柔軟膏狀後，儘量用力攪拌打入空氣，並讓細砂糖能均勻的溶解在奶油中。
２.將打散的蛋汁，分次慢慢的加入攪拌融合奶油糊裡，再攪拌途中，要將黏在鍋盆邊的等到所有材料呈現乳白色而體積變大約莫兩倍後即可停止。
３.接著加入過篩過的低筋麵粉與泡打粉，用塑膠刮刀慢慢的混拌到麵糊裡，而麵粉要跟牛奶交替拌入，一直到麵糊呈現光滑。
４.接著在蛋糕麵糰加入新鮮的柳橙皮與柳橙汁，攪拌均勻後即可裝入杯模，放入預熱好溫度的烤箱中，開始烘烤。
５.烘烤完畢待冷，即可擠上打發鮮奶油，用餅乾糖果隨意裝飾即可完成。