Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　  
　　這篇文章延遲的好久，其實很久就寫好了，但是就沒有把它發上來，第一次用銅模烘烤可麗露，那種火侯均勻完美焦糖化的可麗露，真的不枉費投資＂貴俗俗＂的銅模烤模，還有花費多日的時間製作，好吃極了！趁著今天大掃除，順便一起把打好許久的可麗露食譜一起上傳上來，分享給大家。

　　說到大掃除，前幾天我去Ｂ＆Ｑ看到好神拖在特價，我就買一組回家用，用完只有一個心得，老天爺！真的是太神奇了，為什麼讓我這麼晚遇到好神拖！！！以前拖地我都很怕拖不乾淨，一定會像阿信一樣，跪在地上拖地，每次拖完地都會腰痠背痛，今天用好神拖，真的覺得神拖，不虧是神拖！哈。

　　ｐ.s我真是懶惰！這篇文章完成的日期是大年初四。

香草原味可麗露（約１０份可麗露烤模）

烘焙溫度
上火：２３０度／下火：２３０度　２５分
上火：２００度／下火：２００度　２０分
上火：　　０度／下火：１８０度　２５分

烘焙材料
材料Ａ
無鹽奶油：４０克
香草糖：１２０克
萊姆酒：２０克

材料Ｂ
全蛋：１顆
蛋黃：２顆
低筋麵粉：６０克

材料Ｃ
牛奶３５０克
香草莢：一根

材料Ｄ
融化無鹽奶油：些許

製作過程
１.先將無鹽奶油放在室溫軟化後，再加入香草糖與萊姆酒攪拌均勻。
２.再將材料Ｂ的全蛋、蛋黃跟過篩的低筋麵粉放入一樣攪拌均勻。
３.把香草莢剖半，取出香草籽，連同香草莢放入牛奶中，放入冰箱一晚取出，接著過篩倒入奶油蛋糊中，攪拌過濾，用保鮮膜蓋好，放入冰箱靜置一晚熟成。
４.隔日取出牛奶香草蛋液，在每個可麗露銅模均勻塗上融化的無鹽奶油，倒入八分滿牛奶香草蛋液，依照烤焙溫度烘烤，烘烤完畢後，趁熱取出，等待冷卻，即可品嘗（隔日即可食用味道更好）。