Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　最近有一件大新聞，就是柴契爾夫人過世的事，說真的，我對政治一點都不了解，柴契兒夫人對世界的功與過，我不加以評斷，只是，我還慢欣賞她的人格特質。我最喜歡她說過的一句話＂You turn if you want to, the lady’s not for turning.＂就跟斯巴達壯士裡的國王，一腳把波斯使者踹飛到無底洞裡嘴裡吶喊著＂This is Spartan !!!一樣讓人熱血沸騰。YES!!!

低糖葡式蛋塔

份量：１２個蛋塔模

烘焙溫度
上火２２０度／下火２２０度　烘烤１０分鐘
上火１９０度／下火１９０度　烘烤１５分鐘

製作材料
材料Ａ
市售蛋塔皮：（１２個）厚一公分

材料Ｂ
牛奶：１２０克
鮮奶油：１２０克
砂糖:30克
香草精:少許

材料Ｃ
雞蛋：２顆

製作過程
１.先將市售蛋塔擀程約莫１０公分直徑的圓形，接著壓入派模中，放入冰箱讓麵糰鬆弛，備用。
２.將所有材料B放入鍋中,用小火攪拌至砂糖溶解。
３.分次將熱奶液倒入打散的雞蛋裏，要少量倒入熱奶液慢慢攪拌均勻；再把混合完成的蛋奶液過篩去除雜質。
４.在每個蛋塔裡倒入約８分滿的蛋奶液，放入預熱好烤箱底層，依照烘焙溫度烘烤，完畢即可出爐。