Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　昨天我突然想到今年還沒求平安符，於是就說去廟裡，拿個護身符，順便幫我一個大學同學求考試順利，後來我到廟裡就只用手拜拜，我拜完想說捐個香油錢，順便拿幾個護身符就走，結果看到放護身符的箱子上面寫＂隨意捐贈，到香爐繞三圈＂於是我就捐了錢拿了三個護身符，到香爐雙手很誠懇的握著那三張護身符，閉起眼睛，開始整個人很虔誠地繞香爐轉，正當我覺得我要完成這道神聖手續時候，一個中年男子很神祕的飄過來，問我在幹什麼？我跟他說我在繞香爐三圈，他一臉疑惑，後來聽我解釋完，整個廟裡服務台的人都笑了，後來他們告訴我，只要拿護身符繞香爐上的香火就好！當下我真的很需要一個溫暖的胳肢窩。

　　開車回家的過程，我突然想到，之前去台南孔廟玩，記得那裏有一面牆可以許願，那次我跟我姐兩個人就想說竟然來了就寫個字條許個願好了，但是桌子上只有筆，卻沒看到許願紙，然後突然來了一個中年婦女，我想她也是在找許願紙，正當我姐放棄尋找許願紙要走掉的時侯，看到那個中年婦女，突然拔起牆上的一張紙，然後開始寫字，再貼上去，當下我真心覺得，那個人好有種！敢在神明面前幹壞事耶！想想，相較之下，我覺得在神明面前幹蠢事，比較沒這麼恐怖，釋懷不少！

  
不用使用色素，也能做出鮮豔的粉紅修女泡芙，健康又美觀！！！

份量：七個修女泡芙

烘焙溫度
上火２００度／下火２００度　烘烤１３分鐘
上火１５０度／下火１８０度　烘烤７分鐘
下火１４０度／下火１４０度　烘烤１０分鐘（開烤爐去水分）

製作材料
材料Ａ
水：１００克
無鹽奶油：４５克
鹽巴：１克
砂糖：１克

材料Ｂ
低筋麵粉：３０克
高筋麵粉：３０克

材料Ｃ
雞蛋：
２～３顆

內餡材料
打發鮮奶油：３００克

裝飾材料
糖粉：１００克
石柳汁：５克
無鹽奶油：５０克
鮮奶油：３克
石柳汁：２克

製作過程
１.把材料Ａ放入鍋中用中火煮至沸騰。
２.熄火後將過篩完成的材料Ｂ倒入，快速攪拌在開火，一直攪拌到鍋底出現一層薄薄的麵底後取出。
３.分多次倒入雞蛋攪拌一直到麵糊成片狀滴落，即可停止攪拌，（此時要適量加入蛋液，麵糊呈現片狀緩慢滴落就可以了）。　
４.將所有麵糊放入擠花袋中，用一公分的擠花嘴擠出約４公分的麵糊七個，２公分的麵糊七個，麵糊與麵糊彼此要有間距，在麵糊表面噴上一些水，放入預熱好的烤箱，按照時間烘烤完畢後，取出待冷。
 
 

裝飾步驟
１.把裝飾材料中的糖粉與石柳汁混合成鮮紅色的翻糖糊；再把裝飾材料的無鹽奶油、鮮奶油與石柳汁攪拌均勻。完成裝飾奶油，備用。
２.在每個泡芙裡擠上適量的鮮奶油，再將每個泡芙上沾上少許的翻糖糊，接著把大的泡芙頂端擠上少許的鮮奶油當黏著劑，黏上小的泡芙，最後在黏結處擠上鮮奶油裝飾，即可完成。