Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　這幾天為了整理廚房我做了很多功課，因為不想用太多的化學清潔劑清理每天要做菜的臺面，發現大家都推薦使用小蘇打粉，原本抱著半信半疑的心情使用，後來結果真是讓我覺得太驚艷了，無論是泛黃的不銹鋼流理臺，或者是充滿油汙的抽油煙機，都能清理的乾乾凈凈，加上小蘇打粉沒有化學的成份，拿來當廚房清潔劑也不會感到害怕，重點是我現在有了一個乾凈的廚房，從下個禮拜開始，我就能每天煮，好吃的食物跟大家分享了，真是太開心了啊，哈哈！

分量
六吋戚風烤模兩個

烤箱溫度
上/下火160度

烘烤溫度
四十分鐘

蛋糕體材料
材料A
蛋黃:五個
糖:30克
鹽:1克

材料B
沙拉油：40克
牛奶：90克

材料C
發粉：6克
低筋麵粉：120克
香草莢：一根

材料D
蛋白：五個
砂糖：90克

裝飾準備材料
醃漬黑櫻桃：200克
含糖鮮奶油：300克
薄荷葉：少許

蛋糕體製作過程
1.先將材料A，蛋黃加入糖、鹽稍用打蛋器打散。
2.再加入沙拉油、牛奶，使用攪拌器攪拌均勻。
3.將材料C的香草莢取出香草籽後，與發粉低筋面粉一同過篩備用。
4.過篩好的粉類加入，蛋黃糊用切拌法均勻混合蛋黃糊與粉類，拌勻後靜置備用。
5.將蛋白分三次加入砂糖打發至乾性發泡。
6.把乾性發泡蛋白，分次混入（4）的麵糊中攪拌均勻。
7.最後把蛋糕麵糊糊平均分配在兩個六吋戚風蛋糕模中，放入預熱好，上/下火160度的烤箱，烘烤四十分鐘後，取出倒扣烤模，等到烤模冷卻取出蛋糕體，即可完成。

裝飾做法
1.先將含糖鮮奶油打發後備用。
2.取出一塊六吋的蛋糕體從中切半後，取半快蛋糕體在表面，塗上些許的鮮奶油，再加入約莫50克的醃漬櫻桃，再疊上另外半塊蛋糕體。
3.在蛋糕體表面塗上均勻的鮮奶油，稍做裝飾最後放上薄荷葉即可完成。