Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　今天發現大門沒開，也沒看到妞妞（妞妞是我們家養的紅貴賓），直覺她應該是翹家！我一直呼喊她，但都沒得到回應，後來看找遍沙發椅跟所有陰暗的地方，驚覺她真的是離家出走了！於是我很戲劇性的破門而出，站在大馬路左右觀看她會走向哪一個方向，後來我們家鄰居就飄過來說，妳再找狗嗎？我很急忙的說對！他就指了指右方說，他看到她朝那邊走過去，於是我就狂奔過去，發現死狗妞正在馬路轉角處，一臉呆滯的站在那邊，嘴邊的毛還黏著一根草，非常欠扁，林狗妞久沒來住我們家了，竟然忘記她的存在，明天開始要隨手關門才是王道！

奶油芋泥甜麵包

份量
10個

烤箱溫度
上、下火：１９０度

烘烤時間
１２分鐘

麵糰材料
材料A
高筋麵粉：320克
細砂糖：55克
奶粉：8克
鹽巴：6克
乾燥乾酵母：7克

材料B
清水：160克
全蛋35克

材料C
無鹽奶油：35克

內餡材料
芋頭泥：350克
鮮奶油：50克

裝飾材料
杏仁粒：適量
蛋液水：適量（水：蛋液＝２：１）
奶油麵糰過程
１.把材料A所有粉類混合後混合均勻。
２.接著在把材料Ｂ的清水和雞蛋加入，攪拌到可以拉出長條筋狀時，再加入材料Ｃ的無鹽奶油，一直拌打到麵糰可拉出如口香糖狀的薄膜即可停止。
３.在盆子裡面塗上一些防沾橄欖油，將麵糰放入盆內上面蓋上蓋子放入溫暖潮濕的地方發酵，直到麵糰變為原來兩倍大，完成第一次發酵。

   

麵包成型、烘焙過程
１.將內餡材料芋頭泥與鮮奶油混合均勻，備用。
２.將取出麵糰分割為十份（每份約６０克），搓揉成圓形麵糰，等到麵糰鬆弛10分鐘後，再將麵糰搓揉成圓型狀，擀成平，在麵糰表面包入混合好的奶油芋泥包好，依序完成每個麵包，然後進行第二次發酵。
３.完成二次發酵，將麵包表面塗上些許蛋液，灑上些續的杏仁粒，放入預熱好上火／下火１９０度的烤箱烘烤１２分鐘，即可出爐享用。