Bonniekuchen邦妮廚房的部落格

　　這幾天天氣真的好熱好熱，身體一動，汗就流個不停，悶到極點，氣象局說破了幾十年來的高溫，而我也破了我自己當洗最多次澡的紀錄，五次。雖說天氣很熱，但做烘焙的行程還是不能少，這幾天我趁空閒時間做了原味奶油司康，完成後默默發現，其實它們長得有點像太陽，不禁讓我聯想起＂后羿射日＂，而正好我也做了十個司康，雖說后羿後來仁慈的留下最後一個太陽，普生滋養大地，但我沒有沒留下任何一個司康，因為它們全都進了我的肚子裡，滋養我的腸胃。說到這裡，天啊！真的好熱！話說有誰知道后羿的ｆａｃｅｂｏｏｋ嗎？我想寫個訊息請他把最後一顆太陽也解決掉。

份量：
１０個

烘焙時間：
１５分鐘

烘焙溫度：
上、下火２００度

準備材料
材料Ａ
低筋麵粉：２００克
泡打粉：５克

材料Ｂ
砂糖：４０克
鹽巴：２克
冷藏無鹽奶油：６０克

材料Ｃ
雞蛋：Ｍ尺寸一顆
牛奶：７０ｍｌ

其他材料：
手粉：高筋麵粉：少許
表面裝飾牛奶：少許

製作過程：
１.先將材料Ａ所有粉類過篩後，在工作臺上放入材料Ｂ，使用塑膠切板用切拌的方式，將所有材料混合成細小如沙的蓬鬆狀態。
２.接著把（１）築一道如井一樣的麵糰牆，將混合蛋液與牛奶的材料Ｃ倒入中間，小心的將所有材料混合成一個無顆粒的麵糰。
３.接著把（２）麵糰稍加整理成長方體後包著保鮮膜，放入冰箱冷藏３０分鐘，將麵糰鬆弛。
４.將鬆弛完畢的麵糰取出,在工作臺上灑一些防沾手粉將麵糰用擀麵棍擀成長形後折起，接著在擀開、折起，這步驟進行三次。
５.將摺疊完畢的麵糰桿成厚度約２公分厚，在使用一個５公分的空心烤模，按壓出１０個圓柱體的麵糰，放入烤盤，最後在每個麵糰上塗上一層薄薄的牛奶液，便可放入預熱好溫度的烤箱，烘烤１５分鐘，至表面變金黃色即可出爐。

特別注意：
１.在麵糰上塗上薄薄的牛奶液是可以讓麵糰在烘烤時，表面上上一層漂亮的金黃色，也可使用蛋液，能達成同樣的效果。
２.可將司康對剖，夾上果醬或是楓糖奶油醬食用。